Es muy interesante que en varios países de habla hispana le llamen torta a los pasteles. No esta claro el verdadero origen de la palabra torta pero si esta bien claro que en cada país de américa le damos un uso distinto. Es cierto que en muchos se utiliza la palabra para hablar de los pasteles pero en otros se utiliza para hacer referencia a los sándwich, y tenemos entendido que también se le puede decir tortas en algunas regiones, a los postres como puede ser alguno de chocolate.
Los pasteles o las tortas son una de las mejores creaciones culinarias del planeta, tienen su origen en la Francia medieval, o renacentista, pero sin dudas son una comida que se ha expandido por el resto del mundo. En general los pasteles tienen una composición química compleja de varios elementos fusionados, con diferentes técnicas y a distintas temperaturas. oda una obra de química puesta en función del placer de comer.
Los primeros chef que se esforzaron días y noches para obtener los primeros pasteles lo hacian en sabiendo que el arte de la gastronomía crecía gracias a ellos y que los soberanos de sus naciones amaban que esto fuera así y apreciaban mucho a aquellas personas que lograban sorprender al mundo.
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